Cara buat Apam Air Tapai

Baru ni semasa jamuan hariraya di rumah, kami tempah tapai , eh org panggil tapai beras kan. sy pun tak pasti kalau org belah temerloh ni panggil tapai beras, kalau yg guna ubi kayu tu tapai ubi kayu.  Tapai beras ni biasanya letak dalam daun getah.

Tapai ni banyak lebih, so teringatlah akan resepi kawan saya bagi ni , Apam Air Tapai.  Tapi air tapai nya sikit je, kuar dari daun getah tu, sy pun ubah2 je resepi tu, org kata menderhaka pada resepi. Kalau ikut resepinya 1 cawan air tapai.

dlm loyang

Dalam acuan

Campur eno sikit

resepinya

1 kampit tpg beras
1 cwn air kelapa
1 cwn air tapai
1 cwn air
1 cwn gula

Blend gula dan air . Tuang dalam tepung , masukkan air kelapa dan air tapai bancuh sebati. Perap 5 jam. Bila nak kukus ambik 1/3 bahagian letak eno, saya agak2 separuh eno tu. kacau rata2 terus letak dlm acuan. Air kukusan panaskan dulu ye. terus letak apam tu. Siap

Tapi resepi derhaka saya ni tanpa air tapai. Saya blen tapai tu tambah lg setengah cawan. Bila kukus apam bantat . hi...hi. pastu saya tambah 1 cwn air , pada baki tapai tadi dan jg masukkan eno, kukus, haaaa baru jadik. elok, sgt sedap.  Lain kali kalau nak dapt air tapai kena tepon kawan yg buat tapai, sebab org yg jual tapai dia akan buang jg air tapai tu, tp kawan yg duk kl dia kata di pasar2 ada org jual.

Ok selamat mencuba.